时下很多城市都有不少来自国外的“淘金”者,他们说着流利的中文,做着和国人一样的生意。本期将为网友介绍一位在北京五道口开咖啡馆的美国人,聊聊他的咖啡生意经,谈谈他眼中的星巴克中外价格差异……

对话人物

Greg Savarese

美国思浓特(SINOTASTE)集团总裁

方子谦2004年来华学习半年汉语。后返回美国。2008年获得相关投资,开始筹备创业,2009年建立思浓特集团,并创立RICCI品牌……[详细]

主题简介

曾经有人认为完全西式的咖啡店在一座城市的登陆,折射出的是一座城市的开放度。在一线城市咖啡馆越来越多,可是究竟有多少人了解咖啡文化?中外的咖啡文化有何区别?就请本期嘉宾一一道来……[详细]

生活经历

讲讲在中国的生活经历?

我04年来中国,在对外经贸大学上学,学习了半年左右。然后我回到美国,05年毕业。然后08年就又回到中国,09年左右开始我的……[详细]

创业初衷

您在中国开设咖啡馆的初衷?

你没去过中国你无法了解到中国的魅力。中国的文化、历史、古语什么的都很有意思……[详细]

只有20%的中国顾客
选择买完咖啡带走

星巴克他们在中国市场卖最多的小吃和甜品,如果你对比他们的市场,在中国小吃和甜点占有很高的份额。中国人喝咖啡的时候,他们喜欢…… [详细]

论点:谈中国的咖啡文化氛围

完美的咖啡馆要给客
人属于自己的舒适空间

好问题,一个完美的咖啡馆要给客人属于自己的舒适空间,这是特别重要的…… [详细]

论点:心目中最完美的咖啡馆

西安和青岛
很有魅力

在中国我比较喜欢西安和青岛。我觉得有厚重的文化、国际化、城市规模不要太大、很舒适,这就是我心目中的魅力城市……[详细]

论点:最具魅力城市有何标准

中外咖啡馆最大的不同就是在欧美,咖啡从老百姓开始普及,最终到富人阶层,最开始喝咖啡是从老百姓开始。但是在中国不一样,在中国咖啡文化是从有钱人和比较有文化的人开始,后来才有普通人喝咖啡

您如何看待在华的星巴克?

星巴克曾因内外价差引起争议,有媒体认为星巴克专宰中国人,您如何看?

曾经中国人眼中"高大上"的肯德基、麦当劳,最终回归至和美国人眼中一致的快餐商店,您认为星巴克会免于这种"降级"吗?

如果没有星巴克在中国市场的成功,我有可能没有这个开店的机会。在当时没有上岛咖啡、没有costa的时候,星巴克就第一个看到了中国市场,并且进入了中国市场,而且取得了成功。星巴克的环境装修……[详细]

在北京、上海、广州那边租金贵。而且还有什么原因导致价格差异呢?所有的星巴克咖啡豆都要从非洲、印尼,中国的云南这些种植地运送到美国的西雅图深加工。之后再配送到各地的咖啡店,这样就产生了物流……[详细]

在美国,星巴克就相当于肯德基、麦当劳一样的层次。但是在中国需要继续观望吧,他们的装修越来越好,我觉得他们意识到这个问题。他们肯定准备好了。并且我觉得他们非常了解中国的文化……[详细]

您认为外国人在京创业开咖啡馆面临最大的问题是什么?

中国日渐上涨的物价,对您的咖啡馆有何影响?

曾经在网络上有一种声音,认为当今的咖啡文化就是崇洋文化。就这一观点,您如何看?

现在没有。餐厅行业政策比较清晰,只要符合当地规定就可以没有障碍的经营,比如消防、卫生等等……[详细]

现在我感受不到,如果只是说看我的生意的话,还是比较稳定的……[详细]

我觉得没必要上升到这样一个定义……[详细]

拥有几千年茶文化的中国人会接纳外来的咖啡吗?

咖啡馆在中国能否像西方人成为家和工作场所之外的第三个最佳去处?

对很多人来说咖啡馆是一种慢生活,您如何看待这个问题?

我有一次坐出租车,司机说每个月他去一次星巴克,喝一杯咖啡。我说为什么是一月一次?他说太贵了。我说那你可以喝速溶咖啡?他说不要,我要真正的咖啡。我问你喝什么口味的呢?他说我点一个大杯美式。我继续问你加糖加牛奶吗?他说不加……[详细]

现在已经是这样了。有时候我们90%的客人是白领,在这里吃饭,下午就开会,喝咖啡。有时候是90%是附近的学生,在这里学习。不确定,都有。比如你看现在这边有韩国人学习普通话,那边他们是谈生意的事情,这边就开一个会。他们都是到这边来……[详细]

不太了解,在美国的咖啡馆基本上都是买完就走……[详细]

您认为美国和中国的城市最大的区别在哪里呢?

您认为美国和中国城市各面临哪些突出问题?

请问在美国,大众对中国哪个城市认知度最高呢?对中国的城市一般会有什么印象呢?

美国是一个移民国家,特别多元化。在美国城市里各个国家的移民都非常多,比如纽约、芝加哥、洛杉矶,西雅图,这个多元化都能看出来,我们家是从意大利移民到的美国。但是你看中国的城市,文化可能稍微不一样,北方、南方、西方、东方都有区别,但是整体上来讲,还是一种文化……[详细]

美国城市面临最大的问题是,我们城市建设推进太慢了。要权衡各种政策,考虑各方看法。你就看美国的911废墟重建,用了十多年的时间才完成,现在还在装修。想当年纽约的帝国大厦,在一年左右就建成了,在二三十年代,我们很自豪,拥有世界上最好的写字楼,现在却用十多年的时间……[详细]

我认为是北京、上海、西安。西安是因为有兵马俑,非常有名。但是大多数美国人还是不了解中国,真的不了解。大多数美国人从来不看中国的电影,看了也不理解。而且感觉中国缺乏一个电视节目让美国人愿意看,而且能够了解中国。但是现在美国小学、中学、大学开始有一些汉语课程……[详细]

出品:搜狐城市

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